Frutta e Verdura di Stagione: SETTEMBRE

In questa breve guida daremo indicazioni sui prodotti stagionali tipici del mese di settembre. Cibarsi degli ortaggi e della frutta di stagione ha innumerevoli vantaggi, non solo di tipo economico, ma soprattutto di salute e genuinità.

L’estate è ormai agli sgoccioli ma si possono ancora gustare le sue delizie. E’ sempre ricca la frutta con ancora prugne, pesche e albicocche; inoltre inizia la grande stagione dell’uva. L’assortimento di verdure è sempre ricco con le zucchine ancora molto saporite, melanzane, pomodori, peperoni e cetrioli.

Frutta	Verdura
Castagne	Funghi
Mele	Broccoli
Melagrana	Cetrioli
Kaki	Fagiolini
Pere	Finocchi
Uva	Mais
Fichi	Carote
Cocomero	Melanzane
Melone	Peperoni
Pesche	Pomodori
Prugne	Sedano
Banane	Zucca
Arachidi	Zucchine
Mandorle	Porro
Nocciole	Cipolle
Noci	Rape
Pistacchi	Rucola
Ribes	Basilico
Fichi d'India	Menta
Lime	Maggiorana

Perché la frutta e verdura di stagione 

è più buona?

Il primo punto a loro favore è il sapore. La maturazione naturale conferisce al frutto quella dolcezza indimenticabile. Inoltre, i colori sono più intesi, merito dell’azione del sole. Vincenzo Fogliano, docente di Chimica degli alimenti all’Università Federico II di Napoli, ha dichiarato: “Non ci sono dubbi che siano migliori i prodotti di stagione almeno dal punto di vista sensoriale, perché un frutto che matura sulla pianta continua a incamerare zuccheri mentre, se lo si stacca, continua a maturare ma senza apporto di nutrienti, che danno invece sapidità”.

C’è poi un fattore economico. La frutta di stagione costa decisamente meno ed è più buona. Direi che è un altro buon motivo per dare un occhio alla linea, anche del portafoglio.

FONTE: 1 - 2

	I Frutti di Bosco - Elisir di Salute e Giovinezza Una guida alle innumerevoli proprietà benefiche dei piccoli frutti Margarete Dressler Compralo su il Giardino dei Libri
	Frutti di Stagione - Poster Mese per mese, la frutta e la verdura da consumare in accordo con i ritmi delle stagioni Autori Vari Compralo su il Giardino dei Libri