In questa breve guida daremo indicazioni sui prodotti stagionali tipici del mese di settembre. Cibarsi degli ortaggi e della frutta di stagione ha innumerevoli vantaggi, non solo di tipo economico, ma soprattutto di salute e genuinità.
L’estate è ormai agli sgoccioli ma si possono ancora gustare le sue delizie. E’ sempre ricca la frutta con ancora prugne, pesche e albicocche; inoltre inizia la grande stagione dell’uva. L’assortimento di verdure è sempre ricco con le zucchine ancora molto saporite, melanzane, pomodori, peperoni e cetrioli.
Frutta
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Verdura
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| Castagne | Funghi |
| Mele | Broccoli |
| Melagrana | Cetrioli |
| Kaki | Fagiolini |
| Pere | Finocchi |
| Uva | Mais |
| Fichi | Carote |
| Cocomero | Melanzane |
| Melone | Peperoni |
| Pesche | Pomodori |
| Prugne | Sedano |
| Banane | Zucca |
| Arachidi | Zucchine |
| Mandorle | Porro |
| Nocciole | Cipolle |
| Noci | Rape |
| Pistacchi | Rucola |
| Ribes | Basilico |
| Fichi d'India | Menta |
| Lime | Maggiorana |
Perché la frutta e verdura di stagione
è più buona?
Il primo punto a loro favore è il sapore. La maturazione naturale conferisce al frutto quella dolcezza indimenticabile. Inoltre, i colori sono più intesi, merito dell’azione del sole. Vincenzo Fogliano, docente di Chimica degli alimenti all’Università Federico II di Napoli, ha dichiarato: “Non ci sono dubbi che siano migliori i prodotti di stagione almeno dal punto di vista sensoriale, perché un frutto che matura sulla pianta continua a incamerare zuccheri mentre, se lo si stacca, continua a maturare ma senza apporto di nutrienti, che danno invece sapidità”.
C’è poi un fattore economico. La frutta di stagione costa decisamente meno ed è più buona. Direi che è un altro buon motivo per dare un occhio alla linea, anche del portafoglio.
FONTE: 1 - 2
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I Frutti di Bosco - Elisir di Salute e Giovinezza Una guida alle innumerevoli proprietà benefiche dei piccoli frutti Margarete Dressler Compralo su il Giardino dei Libri |
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Frutti di Stagione - Poster Mese per mese, la frutta e la verdura da consumare in accordo con i ritmi delle stagioni Autori Vari Compralo su il Giardino dei Libri |
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